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La digestion
•Processus au cours duquel un organisme transforme les aliments en nutriments qu’il peut ensuite assimiler.
•Digestion : transformation des aliments en métabolites de petite taille qui, après absorption, vont fournir l’énergie aux cellules de l’organisme.
Processus/6 étapes
1- Ingestion
2- digestion mécanique
3- propulsion volontaire et involontaire
4-digestion chimique enzymatique
5-absorption
6-défécation
Processus digestifs
1. L’ingestion Entrée de nourriture dans le tube digestif
2. La propulsion Déplacement des aliments dans le tube digestif par déglutition et péristaltisme
3. La digestion mécanique Mastication, pétrissage et segmentation: Prépare la nourriture à la digestion chimique (en la fragmentant).
4. La digestion chimique Les grosses molécules sont dégradées en petites molécules.
5. L’absorption Les produits de la digestion passent de la lumière du tube digestif au sang et à la lymphe
6. La défécation Évacuation, par l’anus, des substances non digérées et non digestibles
Langue(physiologie)
• Responsable de la gustation, grâce aux papilles gustatives
• Malaxe les aliments pour les mélanger avec la salive et former une masse compacte appelée bol alimentaire.
• Amorce la déglutition en poussant le bol alimentaire en arrière vers le pharynx.
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La bouche : Physiologie
• La salive :
– Produite par les glandes salivaires : parotide, sous-maxillaire, sub-linguale (0,5 à 1,5 L/j)
–Lubrifie les aliments facilite la déglutition
–Contient des enzymes débutant la digestion (amylase)
–Protège la bouche (antimicrobien)
Le pharynx
OEsophage
Le Péristalisme
Estomac
L' intestin grele
Les Villosité intestinale
Le Foie
Le Pancréas
Le gros Intestin
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